Tortilla de Hierbas Finas y Queso: La Receta Fácil en 10 Minutos

 ¿Buscas un desayuno especial, un almuerzo ligero o una cena rápida que parezca de restaurante? Esta tortilla de hierbas finas y queso es la respuesta. La combinación del aroma herbal con el toque cremoso del queso derretido en el centro la convierte en un clásico imprescindible en cualquier cocina.

Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina para que te quede suave, jugosa y llena de sabor. ¡Vamos a prepararla!

Ficha Rápida

⏱️ Tiempo de preparación: 5 min

🍳 Tiempo de cocción: 5 min

👥 Raciones: 1-2 personas

📊 Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

• 3 huevos frescos grandes.

• 50 g de queso que funda bien (tipo Gouda, Cheddar, Gruyère o queso crema a las finas hierbas).

• 1 cucharada de hierbas finas frescas o secas (cebollino, perejil, eneldo, estragón o tomillo).

• 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva virgen extra).

• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

• Opcional para acompañar: Tiras de pimiento rojo, tallos de cebollino fresco y un toque verde (como coles de Bruselas o brotes).

Paso a Paso

1. Bate los huevos: En un bol, casca los tres huevos. Añade las hierbas finas, una pizca de sal y pimienta al gusto. Bate suavemente con un tenedor hasta que se integren los ingredientes sin espumar en exceso.

2. Calienta la sartén: Pon una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Deja que se derrita y cubra bien toda la superficie.

3. A la sartén: Vierte la mezcla de huevos y hierbas. Remueve ligeramente el centro con una espátula de silicona durante los primeros segundos para crear una textura suave y esponjosa.

4. Añade el queso: Cuando la base esté casi cuajada pero la superficie siga un poco jugosa, añade el queso rallado o en láminas sobre una de las mitades.

5. Dobla y sirve: Con la ayuda de una espátula, dobla la tortilla por la mitad sobre el queso (o enrólala sobre sí misma). Deja cocinar 30 segundos más para que el queso se derrita por completo y sirve inmediatamente en el plato.

💡 El Consejo del Chef

• El truco del fuego: La clave de una buena tortilla francesa doblada es el control de la temperatura. Si el fuego está demasiado alto, se dorará por fuera y quedará seca por dentro. Mantén un fuego medio-bajo.

• Queso a tu gusto: Si quieres un contraste ácido y fresco, prueba a ponerle queso de cabra desmenuzado en lugar de un queso curado o de fundir.

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